Frittata di pasta

Ingredienti:

300 g di pasta cotta;

2 uova;

100 g di fiordilatte;

100 g salame;

formaggio grattuggiato;

una noce di burro;

sale;

pepe;

olio per friggere.

Preparazione:

Se non utilizzate pasta già cotta, procedete a cuocerla e una volta terminato il tempo necessario, scolatela e versatela in un'ampia scodella. Unite all'interno della ciotola anche le uova, il formaggio, il salame, il fiordilatte, il burro, il sale e il pepe. Mescolate tutto molto bene per far amalgamare gli ingredienti tra loro utilizzando come ingrediente unificante le uova.

In una ampia padella fate riscaldare un po' d'olio e versate la pasta; fate cuocere tutto a fuoco lento assicurandovi di far dorare la frittata da entrambi i lati. Per girate la frittata vi suggeriamo di aiutarvi con un piatto o con un coperchio, l'unico accorgimento è di fare attenzione a non scottarvi!