Ingredienti:
2 manghi maturi;
il succo di 1 lime;
130g di zucchero semolato;
450ml di acqua;
1 albume.
Preparazione:
Sbucciare il mango e affettarlo. Posizionarlo in un frullatore insieme al succo di lime, lo zucchero e l'acqua. Frullare fino a ridurre in purea.
Trasferire la purea di mango in un contenitore con coperchio e riporlo in freezer per 2 ore. Ritirarlo dal frigo, aggiungere l'albume, mescolare bene e riporre nuovamente in frigo per tutta la notte.
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