Torta integrale di mirtilli

Ingredienti:

200 ml di yogurt;

200 g di mirtilli;

250 g di farina integrale;

2 uova;

1/2 bicchiere d'olio di semi;

150 g di zucchero;

1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

In una ciotola unite la farina integrale, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.

Unite l'olio e le uova e mescolate energicamente sino ad ottenere un composto omogeneo.

Preparate tre tortiere monoporzione, rivestitele con la carta da forno, stendete la pasta in modo da ricoprire il fondo e anche i bordi.

Frullate una parte di mirtilli con lo yogurt, aggiungete un cucchiaino di zucchero e con il composto farcite le torte, aggiungete i mirtilli interi avanzati e informate in forno caldo a 160° per 25 min.