Gelato al mandarino

Ingredienti:

2 kg di mandarini;

3 limoni;

5 dl di latte;

5 dl di panna fresca;

400 g di zucchero;

60 g di mandorle a lamelle;

8 bastoncini di cialda.

Preparazione:

Spremete i mandarini tenendone da parte qualcuno per le decorazioni, spremete anche ilimoni, raccogliete il succo in una ciotola e filtratelo con un colino, poi rimettetelo nella ciotola ed aggiungete il latte e lo zucchero, poi aggiungete la scorza grattugiata di un mandarino e lapanna montata, mescolate bene e mettete il composto nella gelatiera per 40 minuti.

Se non avete la gelatiera mettete il composto in freezer per almeno 3 – 4 ore. Affettate i mandarini rimasti e usate queste fettine per foderare 8 coppette da dessert, mettete il gelato e poi decorate con le mandorle a lamelle e con le cialde.